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- 来源：本站原创 时间：2024-02-12 点击：3164
- 但是现在，偷懒的结果就是，她一个不小心，米粉就会因为沾水不均匀而形成微小的结块，她只能先加入凉水，不让米粉糊化膨胀，而真正费时费力的重头戏，还在后面呢。
另一边，杨氏打开了苏青鸾买来的大大小小的纸包或者坛子罐子，发现食材还真是多种多样，而且相当一部分都是荤食。
看着那一堆堆地下水、淡水鱼虾还有羊肉，杨氏总算是明白自家大女儿方才说的那句“腌渍时间长一些不然有腥气”是什么意思了。这些各种肉类实在是不少，尤其是那些淡水鱼和虾子，处理起来会比较麻烦一些。
之前苏青鸾教过杨氏怎样片生鱼片，而且今天买的是已经被摊贩处理过的黑鱼，鱼刺比较少，而且也已经凉透了，不用担心突然起来打挺拍人，所以杨氏片鱼片的难度比寻常要低了不少。
饶是如此，当她处理完大半儿食材的时候，也感觉腰酸背痛，不由得起来活动了一下酸痛的腰部和肩颈。
这时候，苏青鸾已经把所有盛出来的米粉变成米糊，又加了很多水稀释成了“米粉汤”。
杨氏问道：“要去拿涮锅的那口锅吗？”
苏青鸾摇摇头：“我要先用咱们家熬粥的瓦罐把这米糊给熬成浓稠的样子。”
杨氏以前也熬过米糊面糊，知道这可是个费功夫需要耐心的活儿，于是看了看已经升起来的灶台，把火儿压到了最小的程度，又转头看正在往灶台上面架瓦罐的苏青鸾：“大丫，你待会儿若是觉得火儿太大，就把最粗那几根柴火抽出来一两根，最开始如果火太小，我怕开不上来。”
苏青鸾低头看了看炉膛里面的火苗——同这个时代的简易灶膛打交道了一段时间，苏青鸾已经能够通过大致炉火的情况摸索出对应的火候了
于是她估摸了一下，点点头：“现在这样正好。”就如同杨氏所说的那样，虽然熬制米汤的时候不能火势太猛，但也不能完全不开啊。
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